精、氣、神是人生三寶，生命之本。它本是古代哲學(xué)中的概念，是指形成宇宙萬(wàn)物的原始物質(zhì)。這說(shuō)明萬(wàn)物均有精、氣、神。有什么樣的人品（精、氣、神），就有什么樣的酒品（精、氣、神），白酒也應(yīng)有自己的精、氣、神。

長(zhǎng)期存在于市面上的假酒、劣質(zhì)酒、三精酒，在嚴(yán)格意義上都不能叫酒，他們損害了白酒的精氣神，是白酒發(fā)展中的蛀蟲(chóng)。

酒之“精”

白酒本身就是糧食的精華，它的來(lái)源就說(shuō)明了它健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。白酒中幽雅的香氣成分，舒適的風(fēng)味成分，有益健康的活性成分是酒中精華，構(gòu)成白酒的“精”。人體的五官對(duì)應(yīng)的五感就是對(duì)白酒的“精”進(jìn)行鑒賞。

人們可以利用視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)來(lái)感知白酒的性質(zhì)：可通過(guò)視覺(jué)感知酒的色澤、狀態(tài)；通過(guò)聽(tīng)聲音可以辨出酒的清濁、新老；通過(guò)口味觸覺(jué)感知酒的粘稠、綿柔、爽滑等；通過(guò)手捏、搓等觸覺(jué)感知酒度、純固態(tài)發(fā)酵比例及質(zhì)量檔次。但其風(fēng)味受環(huán)境、健康、心理、習(xí)慣、嗜好的影響也會(huì)有所不同。

酒之“氣”

白酒為何始終存在于歷史長(zhǎng)河中？它的動(dòng)力源是什么？那就是白酒所承載的***歷史、文化，這是白酒的“氣”，讓白酒生生不息。白酒之“氣”由心覺(jué)、時(shí)覺(jué)、神覺(jué)等超五官的感覺(jué)來(lái)感受。

目前，據(jù)了解人類(lèi)還存在五感以外的第六感、第七感、第八感，即心覺(jué)、時(shí)覺(jué)（時(shí)間感覺(jué)）、神覺(jué)（空間感覺(jué)），它們都是超感官的知覺(jué)。

人的這些超感官知覺(jué)受心理因素、地點(diǎn)、時(shí)間等因素的影響較大。比如在不同的時(shí)間和不同的地點(diǎn)，飲用同一種酒，都會(huì)有不同的感覺(jué)。上述三種感覺(jué)就是對(duì)白酒之“氣”進(jìn)行感悟。

所謂“精與氣化為神”，白酒優(yōu)質(zhì)的口感與它象征的***歷史、文化結(jié)合，化為了白酒之“神”。

綜合感覺(jué)是對(duì)上述八種感覺(jué)的綜合反映，是物質(zhì)享受和精神享受的綜合寫(xiě)照。在許多的白酒感官體驗(yàn)中也證明了“香氣幽雅、口感舒適、有益健康”的酒體就會(huì)讓人獲得“清心舒暢、心曠神怡、自然唯美”的精神享受，這將是中國(guó)白酒從物質(zhì)層面上升到精神層面的發(fā)展趨勢(shì)。綜合感覺(jué)是對(duì)白酒之“神”的總結(jié)。

“五官九覺(jué)”在白酒中的應(yīng)用，可促進(jìn)文明理性飲酒，可盡顯白酒的正能量，可讓消費(fèi)者在理性飲酒過(guò)程中，通過(guò)五官，喚起五覺(jué)以及心覺(jué)、時(shí)覺(jué)、神覺(jué)、綜合感覺(jué)，擁有多重體驗(yàn)，愉快、盡情地感受酒帶來(lái)的物質(zhì)與精神享受，領(lǐng)略白酒的“精氣神”。